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茨城県の郷土料理で、水温が低い冬から春にかけてが旬と言われ、特に産卵前の1月から2月位が最も美味。あんこうは、その珍妙な見た目とは裏腹に、品の良い味で「食べられない部分がない」と言われるほど無駄のない魚である。スープの味付けによって、さっ... ...鳥・...https://eats.jp/detail/100182&rut=647aca1dca2a21d9bcd5a0b8fd57f7d0b52b1130..