須賀川そば／山ノ内町公式サイト

山ノ内町の農産物 須賀川そば 須賀川そば 更新日：2023年03月31日 須賀川そば おいしい目印はここ！ 須賀川産のそば粉 ...風味が楽しめます。 長野県の「無形民俗文化財」です。 法印焼き（ちゃのこ） ちゃのこは、そば粉で作った「おやき」。 中に入れる...
https://www.town.yamanouchi.nagano.jp/soshiki/nogyoshinko/gyomu/nogyo_ringyo_s..

須賀川そば　山ノ内町　-信州の旅.com-

山ノ内町- そばの花が咲く須賀川地区 山ノ内町須賀川は北志賀高原の入り口附近に広がる地域で、 古くからそばが栽培され...落として食べるもの。長野県の無形民俗文化財に指定されている郷土のそば料理。 暖かく、やわかい食感がとても良く、うすめのそば...
http://www.shinshu-tabi.com/kita-sobasugakawa.html

歴史・心・味「つなぎ」が要　オヤマボクチ使う「須賀川そば」　【地球の歩き方・信..

　竜王山と高社山の間に広がる山ノ内町夜間瀬の須賀川地区には、キク科の多年草オヤマボクチの葉から取り出した繊維をつなぎにした「須賀川そば」が伝わる。こしの強さが特長で、暮らしに根付いた伝統食として受け継がれてきた。 　　　　◇ 　糸くず状のオヤマボクチ...
https://www.shinmai.co.jp/news/article/CNTS2023111600591

訪ねてみたい信州のそばどころ（１）大町市・山ノ内町｜地域情報｜長野県のおいしい食べ方

信州と言えば「そば」。古くからそばどころとして知られてきた地域が長野県には数多くあります。中には「知る人ぞ知る」場所も。そうしたそばの里を、周辺の絶景ポイントとともに紹介します。第１回は、新行（大町市）と須賀川（下高井郡山ノ内町）。 ...農事録 プレ...
https://oishii.iijan.or.jp/area/post-2401

岩本そば屋（山ノ内町） | 十日町そば・信州のそば

自家栽培の蕎麦はオヤマボクチをつなぎに使用。しっかりとしたコシが特徴で、古くから地域に伝わる伝統の味です。 ...線が繋ぐ十日町そばと信州そば。食べ歩きMAP 十日町そば・信州のそば 検索 menu ○蕎麦うんちく 【オヤ...温泉 栄村 木島平 山ノ内町 飯山市 つなぎ...
https://www.iiyamasen-soba.com/archives/370/

グルメ／山ノ内町公式サイト

山ノ内町産のそば粉を使用した自家製麺を提供しています そば畑（そばの花） 山ノ内町では須賀川（すがかわ）地区を中心...〒381-0402 長野県下高井郡山ノ内町大字佐野393-2電話番号：0269-31-1008 PDFファイルを閲覧するには「Adobe Reader（Acrobat Read...
https://www.town.yamanouchi.nagano.jp/soshiki/chiikishinko/gyomu/kanko_joho/mi..