保護中: ■糀屋が作る「かぶら寿司」の魅力■「高澤醸造」3代目 高澤 理八さんに話を..

今回インタビューするのは、石川県羽咋市で 明治年間創業の 「高澤醸造」の 高澤 理八 さん。 発酵ひとすじ髙澤醸造の3代目である 高澤 理八さんに糀のお話しを伺いました。 ...市 能登町 珠洲市 羽咋市 穴水町 中能登町 ワーケーシ...中: ■糀屋が作る「かぶら寿司」...
https://discover-noto.com/article/5/

昭和24年創業｜かねなかや次兵衛

かねなかや　石川県　伝統的なお漬物のかぶら寿し、大根寿しを作っています。創業60余年の老舗の味 ...品】国産丸干しいか、石川県産さばジャーキーの販売を始めました。 2023.07.31【夏季限定】夏のかぶら寿し 紅鮭・鯖 の販売を終了しました。 2023.06.20【新商品...
https://www.kanenakaya.com/

羽咋市でおすすめの美味しい寿司 (鮨)をご紹介！ | 食べログ

日本最大級のグルメサイト「食べログ」では、羽咋市で人気の寿司 (鮨)のお店 6件を掲載中。実際にお店で食事をしたユーザーの口コミ、写真、評価など食べログにしかない情報が満載。ランチでもディナーでも、失敗しないみんながおすすめするお店が見つかり、簡単にネ...
https://tabelog.com/ishikawa/C17207/rstLst/sushi/

かぶら寿司 | ようこそ加賀の國

かぶら寿司は、「塩漬けしたかぶら」に「塩漬けした鰤」を挟み、米糀で漬け込んで発酵させる、石川県に古くから伝わる伝統的な発酵食品です。米糀を使用した自家製のこうじ床で漬け込むため、かぶらの風味と食感、鰤の旨味が程よく調和し、一品料理としての存在感が...
https://allkaga.com/spot/kaburazushi/

銘品市場　高澤醸造　かぶら寿し各種

高澤醸造,かぶら寿し,郷土料理,加賀料理,ぶり,鰤,お歳暮,加賀,能登,通販,お取り寄せ ...す。 かぶら寿しは、石川県発祥の郷土料理で、加賀料理のひとつとして有名です。 かぶら寿し 500g（11月～...式会社 住所：石川県羽咋市下曽祢ノの部50番地 商品表示責任者-----...
https://www.hokurikumeihin.com/takasawa_jyouzou/kabura_susi/

【石川県】【かぶら寿司】とは？発祥と由来を解説 | にっぽんの郷土料理観光事典

石川県の郷土食石川県の郷土料理の「かぶら寿司」は塩漬けしたかぶら（蕪）の輪切りに鰤（ぶり）の切身を挟んで麹に漬け込んで発酵させた「なれずし」です。日本海で獲れた脂の乗った寒ブリと加賀特産の青かぶらを使用し、冬の寒い時期に漬け込みます。少し苦 ...ー...
https://kyoudo.kankoujp.com/kabura-sushi/

かぶら寿司や金沢の伝統発酵食品、四十萬谷本舗 - しじまやほんぽ

かぶら寿しや大根寿しの四十萬谷本舗（しじまやほんぽ）は、1875年の創業から140年以上、石川・金沢の伝統発酵食品を皆様にお届けしています。 ...す。 販売店舗案内 かぶら寿司や大根寿司、お漬物などが購入できる四十萬谷本舗の直営店をご... 〒921-8541石川県金沢...
https://www.kabura.jp/

かぶら寿し、だいこん寿し ＜ 能登糀屋　高澤醸造株式会社

かぶら寿し、だいこん寿し 能登に息づく発酵の力。 米から糀、 糀から味噌。 ホーム 商品一覧 特定商取引法 送料・お支払方法 お問い合わせ ホームかぶら寿し、だいこん寿しかぶら寿し、だいこん寿し リスト表示 写真一覧 並び替え： 新着順 売価の安い順 売価の高い...
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