海の幸・山の幸｜かねなかや次兵衛

かねなかや　石川県　伝統的なお漬物のかぶら寿し、大根寿しを作っています。創業60余年の老舗の味 ...品】国産丸干しいか、石川県産さばジャーキーの販売を始めました。 2023.07.31【夏季限定】夏のかぶら寿...3-0995 石川県小松市安宅新町ネ72 ¥2,799 カナダ産 ボ...
https://www.kanenakaya.com/

かぶら寿しの歴史｜四十萬谷本舗

かぶら寿しの歴史のページ。かぶら寿司や金沢の伝統発酵食品、四十萬谷本舗 。 ...漬け込んで発酵させた石川県伝統の発酵食品です。「寿し」という名前ですが、いわゆる酢飯を使った「お寿司」...。その鈴木大拙も大変かぶら寿司がお好きだったようです。 平成18年4...
https://www.kabura.jp/contents/history/

かぶら寿司 | ようこそ加賀の國

かぶら寿司は、「塩漬けしたかぶら」に「塩漬けした鰤」を挟み、米糀で漬け込んで発酵させる、石川県に古くから伝わる伝統的な発酵食品です。米糀を使用した自家製のこうじ床で漬け込むため、かぶらの風味と食感、鰤の旨味が程よく調和し、一品料理としての存在感が...
https://allkaga.com/spot/kaburazushi/

かぶら寿司 - Wikipedia

かぶら寿司 言語を追加 リンクを追加 ページノート 日本語 閲覧編集履歴表示 ツール ツール サイドバーに移動 非表示 操...せたなれずし 1 。石川県の加賀地方産のものが全国的に有名だが、富山県西部など、能登地方を除く旧・加賀藩の地域で広く作られる ...
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%8B%E3%81%B6%E3%82%89%E5%AF%BF%E5%8F%B8

かぶら寿司や金沢の伝統発酵食品、四十萬谷本舗 - しじまやほんぽ

かぶら寿しや大根寿しの四十萬谷本舗（しじまやほんぽ）は、1875年の創業から140年以上、石川・金沢の伝統発酵食品を皆様にお届けしています。 ...す。 販売店舗案内 かぶら寿司や大根寿司、お漬物などが購入できる四十萬谷本舗の直営店をご... 〒921-8541石川県金沢...
https://www.kabura.jp/

【石川県】【かぶら寿司】とは？発祥と由来を解説 | にっぽんの郷土料理観光事典

石川県の郷土食 石川県の郷土料理の「かぶら寿司」は塩漬けしたかぶら（蕪）の輪切りに鰤（ぶり）の切身を挟んで麹に漬け込んで発酵させた「なれずし」です。 日本海で獲れた脂の乗った寒ブリと加賀特産の青かぶらを使用し、冬の寒い時期に漬け込みます。 ...事典ホ...
https://kyoudo.kankoujp.com/kabura-sushi/

『かぶら寿司ってしゃきしゃきの食感、麹の甘味、鰤のコクが最高の発酵食品ですね。..

北陸エアターミナルビル売店 (小松/その他)への行列のできるさんの口コミです。 かぶら寿司ってしゃきしゃきの食感、麹の甘味、鰤のコクが最...加賀・白山 その他 小松市 その他 小松駅 その他 北陸エアターミナルビ...国区にならないの？ 石川県小松空港に来てます...
https://tabelog.com/ishikawa/A1702/A170202/17007539/dtlrvwlst/B111674148/